20.10.14

Almôndegas de pão/ bread “meat”balls (no meat involved)






















































Nunca tive grande tendência para acumular roupa que não uso, sapatos velhos, tarecos e coisas semelhantes; a única queda preocupante no departamento da acumulação desnecessária são as revistas, especialmente revistas de culinária. Tenho que admitir que são às dezenas, revistas na sala, revista no quarto, revistas na cozinha, revistas em quase todas as divisões da casa…bem, podia dar-me para pior!
Encontrei esta receita numa revista de culinária italiana (Alice Cucina) cujo título era buone come il pane. Achei o título cativante e pouco convencional, com um nome destes é impossível não querer experimentar, com algumas alterações aqui e ali acabaram por resultar estas belas bolinhas.


Never been much of a hoarder, never had the urge to hang into old clothes, shoes or unnecessary things. Although I have to admit a do have a tendency to collect magazines, specially cooking magazines, I most have hundreds of them spread all over the apartment and once in a while a take the time to read one or another recipe.
I came across this recipe on a Italian cooking magazine (Alice Cucina) but what caught my eye was the title: Buone come il pane, is such a beautiful name for a recipe that I just had to try it with a few changes along the way and trust me they are good!

16.10.14

A nova Boulangerie MP/ the new Boulangerie MP






















































No início deste ano estive durante uma temporada a estudar e a estagiar em Roma. O meu percurso começou numa pequena boulangerie deliciosa (podem ver aqui). O espaço era amoroso mas demasiado pequeno, apenas 3 mesas e poucos metros quadrados. Este Verão o proprietário e Chef Matteo Piras mudou a boulangerie para um espaço maior perto do rio, apesar de ainda estar em desenvolvimento aqui ficam algumas fotografias.

Early this year I moved to Rome to study and work for a few months. My culinary journey started on this lovely boulangerie (see more here), although the place was cozy it was way too small, only 3 tables on a couple of squares foot. This summer the owner and chef Matteo Piras moved the boulangerie to bigger place near the river, even thought is still a working process it is open with delicious bread and rustic pastry.

14.10.14

Almoço na casa Allen/ lunch at the Allen house































































































A casa Allen no Porto é um dos marcos arquitectónicos da cidade, foi concebida em meados de 1920 pelo arquitecto José Marques da Silva, um dos arquitectos mais famosos da época. O espaço é deslumbrante tanto pelos pormenores interiores como pelo interminável jardim.
No final do mês de Setembro servimos um almoço volante, a convite da ADDICT, no interior da casa, num salão cheio de história com acesso ao exterior. 


The Allen house is one of Oporto most beautiful architecture designs from the 1920; it was designed by the famous Portuguese architect José Marques da Silva. The house is filled of charming details and is surrounded by an endless garden. 
We were invited by ADDICT to cater a lunch there; the lunch was served in one of the historical private rooms with garden access.               

13.10.14

Hummus de abacate/ avocado hummus


























































Bom dia a todos! Parece que uma nova semana vem a caminho e com uma nova semana novas receitas. Para começar esta semana no bom caminho (pelo menos um caminho mais nutritivo) resolvi partilhar uma das minhas novas experiência, ultimamente tenho andado a explorar algumas variações de hummus, não é segredo nenhum que sou fã de abacate e de grão-de-bico por isso pareceu-me perfeito combinar os dois.

Good morning everybody! Here comes a new week, so this means new recipes. To start this Monday on the right path (or at least a healthier one) I decided to share one of my latest culinary experiences, see lately I’ve been king of obsessed with hummus so I’ve been experimenting a lot, this green hummus is just vibrant and very tasty.