16.9.13

Brownies marmoreados/ Marble brownies


Quando quero preparar uma sobremesa de chocolate sem ter que arriscar muito, penso automaticamente nestas duas sobremesas: fondant au chocolat para uma ocasião mais sofisticada e brownies para descontrair em boa companhia.
Para não me fartar (como se fosse possível!) ou pelo menos, para variar um bocadinho dos tradicionais brownies, acrescentei um toque de queijo creme sobre o chocolate e eis o resultado:

When I want to make a rich and faultless chocolate dessert I always have two options: fondant au chocolat for a fancy occasion or chocolate brownies for a relaxed evening.
Still is good to do, once in a while, some small changes in a recurrent recipe, just to make sure I don´t get fed up (if that was even possible!), so I added a little cream cheese mix on top to spicy things up, here it is the result: 



Ingredientes os brownies// Brownies ingredients:
250gr de manteiga/ 250gr butter
250gr de chocolate/ 250gr butter
250gr açúcar/ 250gr sugar
4 ovos/ 4 eggs
200gr de farinha/ 200gr flour

Cobertura// Topping:
250gr de queijo-creme/ 250gr cream cheese
1 ovo/ 1 egg
50gr de açúcar em pó/ 50gr poder sugar
50gr de farinha/ 50gr flour


Preparação:

1-Derreter ao lume a manteiga com o chocolate. Numa taça bata energicamente o açúcar com os ovos, verta sobre o preparado o chocolate derretido sem parar de mexer, para não cozer os ovos.
2-Envolva delicadamente a farinha peneirada no preparado. Transfira a massa para uma forma rectangular forrada com papel vegetal. Reserve.
3-Cobertura: Coloque numa taça todos os ingredientes da cobertura, bata tudo muito bem até obter uma mistura homogénea e cremosa.
4- Disponha colheres de creme sobre a massa de chocolate. Com uma faca ou um palito faça movimentos circulares de forma a obter o efeito marmoreado.
5-Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 15 a 20 minutos.

***

Method:

1-Metl the butter with the chocolate, in a mixing bowl beat the sugar with the eggs. Pour the melted chocolate over the sugar-eggs mix, keep mixing to make sure you don´t cook the eggs.
2-Fold gently the stiffed flour, than transfer the batter to a rectangular shape cake tin lined with baking paper.
3-Topping: beat all the ingredients together until you got a soft cream.
4-spoon it over the chocolate batter and with the help of a knife make “8” shapes, don´t overdo it otherwise will be totally blend.
5-bake in a pre-heated oven at 200ºC for 15 to 20 minutes






24 comentários:

  1. Ficaram com um aspecto delicioso!

    O queijo creme por cima parece-me muito bem :)

    Boa semana!

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  2. ficaram mesmo apetitosos. eu que nunca fiz brownies, talvez experimente estes :)

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  3. OMG! Não vou conseguir não experimentar...

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  4. Já fizemos algo parecido e posso confirmar: é uma delícia!!!
    Estão mesmo bonitinhos :)
    beijinhos

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  5. Que deliciosos, adorei o aspecto marmoreado

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  6. Acredito que tenha sido mesmo uma excelente inovação... ficou de fazer crescer água na boca! ;)
    Beijinhos

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  7. Que maravilha! Eu adoro brownies... já lhes juntei caramelo toffee, bolachas oreo e manteiga de amendoim... falta-me esta versão! Tenho de tratar disso rapidamente. ;)
    Beijinhos

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  8. Es mesmo uma afortunada...poderes ter como profissao aquilo que mais gostas. E que belos pratos saem da tua cozinha. Ja estive a dar uma vista de olhos no que perdi nos ultimos 2 meses. Adorei tudo...o video de promocao ta um espectaculo. E estes brownies, ui, gulosa como eu sou de certeza que nao me contentava so com um.

    Beijinhos

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  9. gorgeous!

    verdadeiramente decadentes e apetitosos estes brownies!
    Beijinhos

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  10. Ai, adorei estes brownies!!! Ficaram tão bonitos e devem ser tão gulosos e diferentes do habitual :) Adorei!!!

    Beijinhos*

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  11. Ficam deliciosos sim. Eu já fiz uma receita muito parecida da Nigella e cá em casa adorámos!
    Beijinhos,
    Lia.

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  12. Adoro brownies com queijo, já não faço há algum tempo ! :)
    Estão lindos, lindos esses teus, Ana e é sempre algo que nunca nos deixa ficar mal ! :)

    Beijinhos

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  13. Mhammm!
    Adoro brownies! Estes estão super epaltivos!
    Gostei e comia já um!

    Beijinhos
    Sofia
    http://paladarescompanhia.blogspot.pt/

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  14. Ohhh, também quero!!! Está com um aspecto delicioso :)

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  15. Lindíssimos e dão imensa vontade de provar :) Gostei mesmo muito!
    Beijinhos

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  16. Ana, que coisa boa!!!! Estes brownies eram perfeitos para me animar o espírito!!!! Feeling depressed :(

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  17. adoro brownies e faço-os muitas vezes quando levo alguma sobremesa para um jantar mas nunca provei nenhuns com queijo-creme e parecem-me deliciosos! :)

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  18. Oh meu deus!! que coisa com um aspecto tão, mas tãaaoooo delicioso!! estou a babar-me! yummy yummy!!

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  19. Eu espero que nao te fartes, porque eu quero ver sempre receitinhas assim!!!
    Coisa tao boa!!! Imagino a textura do brownie, com a do queijo!!
    Ai... A estas horas nao ha condiçoes!!!
    :)
    Lá vou eu a babar!!!
    BEijinhos,
    MEna.

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  20. Estes ficaram-me debaixo de olho!! :)
    E olha que é um olho bem guloso.
    Um beijinho.

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  21. Oh isto é tão bom!
    Tenho que experimentar esta variante. :)

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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