14.7.14

Bolinhas de grão-de-bico/ chickpea little balls


Nunca me canso de petiscos, tapas, fingerfood e afins. Então agora com estes dias quentes e convidativos a festejos ainda mais. Venham daí os salgadinhos, de preferência acompanhados de uma bebida bem fresca.

I can’t get enough of tapas, snacks and fingerfood, especially on this hot summer days which always invite to a happy hour, a snack in one hand and cool drink on the other.




Ingredientes para o recheio:
3 fatias pequenas de pão seco
1 colher de chá de açafrão
500gr de grão-de-bico cozido
1 dente de alho
2 ovos
Salsa fresca
Sal e pimenta
(1 colher de sopa de farinha se necessário)
Ingredientes cobertura:
2 ovos
Pão ralado
Sementes de sésamo
Óleo para fritar


Ingredients for the filling:
3 small slices of bread
1 teaspoon saffron
500gr cooked chickpea
1 garlic
2 eggs
Parsley
Salt and pepper
Ingredients for coating:
2 eggs
Grated bread
Sesame seeds
Oil





Preparação:
1-Triturar todos os ingredientes do recheio com uma varinha mágica, liquidificadora ou bimby.
Deixar a mistura repousar por algumas horas (mínimo 2h) no frigorífico.
2-Retirar do frigorífico e moldar a massa em bolinhas. Mergulhar as bolinhas em ovo batido e depois cobrir com pão ralado misturado com as sementes de sésamo.
3-Fritar com óleo bem quente.


Method:
1-Blend all the filling ingredients and let the set on the fridge for a couple of hours.
2-Remove from the fridge and bold it into little balls. Dip them on the beaten eggs and then for the grated bread mixed with sesame seeds.
3-Fry in hot oil.

3 comentários:

  1. muito boas estas bolinhas, diferente e muito elegantes, bjokitas

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  2. Quando era pequena detestava grão é daquelas coisas que nem compro
    Mas como os gostos mudam pode ser que agora até goste e vou levar esta receita pois adorei o aspecto e os restantes ingredientes
    bjs

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  3. Amei! Tirando a parte de fritar, claro, que eu sou mega light, lol. Vou transformar estas bolinhas em patties e grelhar, que dizes? :D
    Depois levo para o nosso próximo picnic, se não me voltar a esquecer LOL!

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